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Newsletter SYFAB n°36 – Décembre 2022

> Actualités : Recrutement en boulangerie : enjeux et difficultés
> Produit phare : Les bredele (biscuits de Noël)
> Question-Réponse : Quelles sont les règles du marquage info-tri?
> Zoom sur : Les décors en pâtisserie

Thématiques de ce premier AAP :

📌 Interactions microbiotes alimentaires - matrices alimentaires 
📌Interactions microbiotes alimentaires - microbiotes de l’hôte 
📌Procédés... de fermentation innovants 
📌Science des données, l’intelligence artificielle et les sciences sociales.

[Meilleurs Voeux] - Toute l’équipe de @fedalim @fncorpsgras @Ingredients_BVP vous souhaite de très belles fêtes de fin d’année et une belle année 2023 !

#merrychristmas #noel ...#happynewyear #bonneannee

🇯🇵 Very interesting article about #shoyu, a traditional Japanese #soysauce made for centuries.

🇫🇷 France has also a great culture based on #fermentation and #FermentsDuFutur ...will rely on such tradition to help with the #Food transition that is currently happening https://twitter.com/japan/status/1603993450868637696

japan @japan

Since 1789, @kinbueshoyu has made #soysauce in #Saitama by #fermentation & maturation in large cedar barrels. Kinbue Syoyu Park opened in 2019, boosting local tourism by offering ...soy-sauce-based factory tours, learning and food.
https://kinbue.jp/en

#RegionalRevitalization

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