Le SYFAB a édité un support pédagogique à destination de tous les enseignants et professionnels en boulangerie et pâtisserie. Il est également utile pour les professionnels déjà en place qui souhaitent approfondir leur connaissance des produits qu’ils utilisent et les réglementations en vigueur pour mieux informer leur clientèle.
Cet outil a d'abord été élaboré sous forme de clé USB; il est désormais disponible en accès libre sur le site internet.
Il vous suffit de télécharger le fichier sur votre ordinateur pour disposer de toutes les informations du support sur les ingrédients de boulangerie-pâtisserie. Vous pouvez télécharger le support dans l'onglet "SUPPORT PEDAGOGIQUE".